地球上動物的食性，是由動物天生牙齒做決定，只要觀察動物的齒形，就知道動物的食性，人類也不例外。獅與虎只有肉食用的尖牙，所以只能吃肉，相對的，身體龐大的象、馬、長頸鹿、犀牛等草食性的動物，因為只有草食用的平牙，所以只能吃草。
由人類牙齒排列來看，人類是種素食的動物，應該以穀物蔬果和草本植物為主。可是，地球上沒有一種動物像人類這樣違背營養學的。舉凡天上飛的，地上爬的，水中游的什麼都吃，種類有幾千種之多，吃那麼多種類，反而什麼病都有，我們並沒有比吃單一種食物的野生動物健康。例如熊貓只吃竹葉，鸚鵡只吃葵瓜子，小白兔只吃紅蘿蔔，即使與人類體質最接近的黑猩猩與人猿，是以香蕉、蘋果、胡蘿蔔、薯類為主食，不食任何肉類也擁有駭人的力量。黑猩猩的握力可以高達200Kg，而人猿的力量也是強大無比。
肉食動物的大腸和小腸都短，食物停留在腸子消化時間比較短，所以不會產生毒素。人類的腸子跟素食性動物一樣比較長，而小腸來回重疊，腸壁有皺褶又不平滑，所以我們吃肉會在腸子久留，腐敗並產生毒素，增加肝臟的負擔。所以，真正的營養學應由天生的齒形決定食性。
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