低醣飲食和低脂飲食一樣，對減重都沒什麼幫助。大部分好的醣類都是從天然植物性食物而來。要能吃到好醣類的關鍵，就在食用天然、未經加工處理的食物。這些植物性食物都富含重要的植物營養素，而這些植物營養素是沒有任何食物可以取代的。
所有有關低醣熱的名詞用語都已落伍。唯一一個我們真的必須要注意的概念是：我們飲食中的升糖負荷。完全只食用具低升糖負荷的醣類，我們會覺得更健康，體重減輕得越快。
食用讓身體會迅速轉化為糖的食物會有壓迫感，而且會讓腎上腺素和皮質醇含量升高，他們會讓我們的體重增加。食用會快速轉化成糖的食物還會使我們想吃更多東西因而增加體重，因為這樣的食物會製造較多的胰島素，而胰島素就會示意我們的腦部吃更多。
選擇食用最好的醣類，其秘訣就在選擇許多天然、未經加工的食物。未經加工的食物本身比經過處理的食物還含有更多的纖維。纖維是讓一份飲食能夠具有低升糖負荷的秘密武器。
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